焼きあご、鰹節、うるめいわし、真昆布の風味をバランスよく引き出した「茅乃舎だし」。 このだしを生かした「だし巻き玉子の素」をつくりました。 だしのうまみをそのまま味わえる「プレーン」。 ふんわりとした食感に仕上がるように、国産の山芋を使っています。卵3個を加えて焼くだけで、だしの風味がいっぱいにひろがる、料亭のような味わいに仕上がります。