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鎌倉の大人気店「キビヤベーカリー」の天然酵母パンのレシピブックが登場です。
キビヤのパンの特徴は、皮のザクザクとした食感、中のしっとりもちもちとした口当たり。
他では味わえないキビヤのパンは、地元客から観光客までを魅了し、リピーターが途絶えません。

本書は、そんなキビヤのパンを、家庭向けのレシピにアレンジ。
キビヤオリジナルの天然酵母の作り方を丁寧に紹介し、
粉は手に入る材料に厳選していただきました。

少し時間はかかりますが、手間をかけた分のおいしさが味わえます。
おうちでの天然酵母パン作りを、お楽しみください。