当店 こだわりの「黒毛和牛 牝牛のみ使用」。
その牛肉をさらに「 骨付きのまま一週間程度寝かせ」、旨みの増す頃合を見計らって、カットいたしております。
また、ただ 霜降りのみを求めるのでなく、血統を吟味し、旨みにあふれたお肉を、ご提供いたしております。
中間マージンが省けるため、その分リーズナブルな価格でご提供いたしております。

箸先でつまんで、しゃぶしゃぶ、パクリ。
カットする手間もなく、ひと口でお召し上がりいただける、テーブルに出し
サッと手軽に、すぐに味わえる。
そんな、しゃぶしゃぶ肉を目指しました。

また、極上の霜降りになっておりますが、お肉は脂身の少ない部位で、 とてもあっさりとしています。

最近の、健康ブームで脂分の少ないお肉が好まれるようになってまいりました。
しゃぶしゃぶすることで、さらに約25%程度、脂分が落とせます。
女性の方や、脂身の苦手な方、あっさりがお好みの方、健康志向の方などに
特にお奨めです。