「やさい、こわい」園児が野菜に怯え、食べ残しを片付ける先生のため息。 私たちアドムは給食献立ソフト「わんぱくランチ」を通して現場の声を聞いてきました。 スチームコンベクションオーブン（スチコン）を使えば もっと野菜の甘さ、おいしさが引き出せるのに 多くの保育園・幼稚園では蒸すだけ、焼くだけなど スチコンの使い方がきちんと伝わっていない現状も知りました。 そこで私たちは、培ったスチコンの使い方をアドム式として公開し、 和の食材を使うことにこだわりました。 また、おやつも栄養補給の大切な時間と考え 野菜を中心にしっかり栄養がとれるよう開発。 製菓材料として代表的な「卵・小麦・乳」を使っていませんが おいしくつくれるレシピです。 メニューは楽しいおやつの時間を飽きずに過ごせるよう お菓子的なものからおかず的なものまで幅広く用意しました。 時間管理のしやすいスチコンを上手に使って 食育の時間の充実をはかっていただけると幸いです。 著者　プロフィール 佐橋祐佳里（さはしゆかり） 株式会社アドム取締役副社長。管理栄養士。子どもの食事研究所所長として幼児用給食のレシピ及び調理データ、食育教材を開発している。株式会社アドムから情報提供される雑誌やブログの執筆の他、研修会の講師を担当し、全国の保育園栄養士の現場相談も行っている。岐阜大学大学院医学系研究科では、栄養疫学研究に用いることを目的とした幼児用食物摂取頻度調査票（FFQ）の開発を行った。日本調理科学会、日本栄養・食糧学会、日本栄養改善学会、日本食育学会、食物アレルギー研究会所属。アドムセミナープロデューサー。