おいしくてからだか喜ぶ35の薬膳レシピを紹介。
主食、副菜、スープ、スイーツなどの7つのジャンルからそれぞれ5メニューを厳選。一品づつ選んで組み合わせれば、女子会、男子会、ママ友の集まり、家族の誕生会など、フルコースの食事会ができ、一品で済ませる主食、作り置きの常備菜、小腹がすいたときのスープ、養生にもなるスイーツなど、単品でも便利に活用できます。
四季折々の食材の適切な調理法にこそ、健康を維持する秘訣があります。まずは作ってみて、おいしいか、体が喜んでいるか、体調に変化があるかなどをぜひ感じ取ってください。きっと「ベジの薬膳」に夢中になること間違いありません！


加藤 ゐくこ

自然医食料理研究家。東京都出身。恵泉女学園短期大学英文科卒業。民放のアナウンサーを経て20代で結婚。2児の育児中、30代で体の不調から玄米菜食、マクロビオテイック、薬膳に出会う。現在、クッキングスタジオFAMILY62、ベジフル中医薬膳塾を主宰。国際中医薬膳指導師、桜沢流普茶料理師範。リマクッキングスクールゲスト講師、らでぃっしゅぼーや薬膳講師、読売カルチャー講師。著書に、『シュガーレスクッキング』（共著）、『ベジタ薬膳』『おいしい楽しい自然食はじめましょ』（まどか出版）、『スーパーの食材で作る 野菜の塩麹薬膳』（ブルーロータスパブリッシング）など。