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２０１５年発行の「忙しいときの楽うま和食」の人気に続いて第２弾！　
和食「高」を主宰し、全国各地の料理教室では、なかなか予約がとれない料理人高井英克さん。
今回は、定番と言われる和食の人気メニューをていねいに紹介。
必ずおいしくできるから、何度でもくり返し作りたくなることまちがいなし。
●１章　おいしい技あり！毎日食べたい和のおかず　
●２章　卵ととうふですぐ作れるおかず　
●３章　季節を味わうシンプル煮物　
●４章　和食「高」のまかないレシピ　
そのほか、毎日のおかずに必ず役に立つ、きんぴらや浅漬けレシピ、調味料や道具のお話まで盛りだくさん。



高井 英克：料理研究家・和食「高」店主。京都・東京の有名和食店で修業後、本格和食を教える料理教室を主宰。
料理と文化的な背景、調理法をわかりやすく、論理的に解説。
作りやすくておいしい和食レシピが支持されてリピート率９０％を誇る料理教室に。
２０１４年名古屋に和食「高」を開店。