比べてみるとその差は歴然です。
いつも通りに抽出したコーヒーとかなざわ珈琲の方法で抽出したコーヒーは、確実に味が違います。
味覚は個人差がありますが、私はかなざわ珈琲の方が飲みやすく、おいしく感じました。

本の冒頭にも書いてありますが、「コーヒーの香りなどは好きだけど、味が苦手」な人にオススメです。

正に、おいしいとこ取りの抽出方法です。

たまたま使っているドリッパーが
コーノ式だった為、「参考に…」と思い
購入をしてみました。

「濃く抽出して挿し湯で飲む」
タイプのコーヒーとしてば松屋"などが
有名ですが、この本の場合は
「始めの1/3だけ抽出」〜
「残りは挿し湯」と、かなり極端。

しかし本書の中ほどにある(p38)
゙1番〜3番抽出"を実験がてら
実際にやってみたところ
「これほど差があるのか!!」と、
かなりビックリしました。

正直、従来のやり方から比べると
「勿体無い」と感じる贅沢なやり方
なので多少抵抗がありましたが、
飲み味を知ると納得出来ました。

おそらく「コーノ式」のみに限らず
「ホソノ」や「ハリオ」等々でも同じ事が
十分、出来ると思いますので、
『コーヒー好き』な方々なら、
一度試してみては……。