1. 高品質の生豆：その産地の気候や土壌にあったアラビカ種を栽培している農家から、良質で素晴らしい風味と甘味のある生豆を探し出します。栽培から精製処理までの徹底した品質管理による、健康的に熟したコーヒー生豆です。

2. 手作業による一粒一粒の生豆の選別作業(ハンドピックを超えたハンドピック)：発酵して腐った豆、未熟豆、虫食い豆、発酵した豆を100%排除し欠点豆ゼロに仕上げているため、体に優しく良品質です。

3.各豆が持つ風味の個性を最大限に生かす焙煎方法：フルーティーさと甘味を引き出し、酸味のバランスを取りながら焙煎。各豆の風味の素晴らしさを感じ、感動をお届けできるように仕上げています。

4. 焙煎後、再度おこなわれるハンドピック(豆の選別作業)：100％良質の豆だけを選んだ、苦み・渋みのない、甘味が感じられるコーヒーが出来上がります。

5.限られた生産量：想像を超えた丁寧な手作業のため、生産できる量に限りがあります。 常に新鮮で、開封した瞬間に感じるアロマ、冷めれば冷めるほど美味しくなる風味は、一度飲んだら忘れられないほどです。