【鮮度】
鮭を専用工場に入れてから約12時間後には製品を完成させる徹底した鮮度管理。
この鮮度感を生かしたまま急速冷凍する事で、生臭さの無い美味しい「いくら醤油漬け」を造る事が出来ます。

【ノンドリップ製法】
ノンドリップ製法とは、解凍後にいくらから余分な水分や漬けダレが一切ない、
見た目から食欲を沸き立たせる綺麗なイクラをお約束出来る製法です。
また、ノンドリップ製法はそのメカニズムから、いくらの品質証明の証となっているので、
北海道では、いくら選びの基準として人気のある製法となっています。

【メカニズム】
品質の悪い卵ではノンドリップ製法のイクラを作る事が出来ません。
死卵や冷凍解凍を繰り返した粗悪品イクラは、ご家庭で解凍した際に、
卵の外皮の細胞が破壊されドロドロの液体に浸かったビチャビチャネバネバのイクラとなってしまいます。
しかしノンドリップ製法で使われるイクラは1度目の解凍で、卵の外皮が壊れる事もないため、
解凍後も食欲の湧く綺麗な朱色を維持していて、繰り返し冷凍解凍していない証明にもなります。

【ギフト】
お歳暮・お中元・贈答品・ギフトとして安心してご利用いただけます様、
贈答ギフト化粧箱付でご用意しました。

【調理方法】
解凍後は、難しい調理は不要です。
お寿司・軍艦巻・手巻き寿司・海鮮丼・海鮮丼具材・各種和え物などの「彩」やおせち料理など、幅広い用途でご利用いただけます。