【黒帯の蟹の特徴】
日本に数人しかいない札幌中央卸売市場で蟹のセリ人として10年間、蟹の最前線に立って競ってきた「私」が店長兼目利きとして蟹を責任を持って選ばさせていただきます。

【訳ありの理由】
ほとんどが正規品ですが、脚がちょっと折れているモノが混ざっている事があります。
もちろん折れているからといって内容量が足りないという事はありません。

【よくあるご質問】
安すぎる為に「身入りは大丈夫なの？」「塩辛い蟹ではないの？」と問い合わせが多数寄せられています。
ネット販売はでは不安ですよね？当社の蟹の身入りをご覧ください（画像参照）。良い蟹だけをワザと載せたわけではありません。
毎日このように「身入りチェック」「大きさの選別」をしたズワイガニ脚だけを発送します。

【人気の秘密】
味には細心の注意を払います。
ずわい蟹が塩辛くなるにはいくつか原因があり、その一つが身入りの悪い蟹はしょっぱくなりやすいという事。
殻と身に隙間ができ、その間の塩水が上手く抜けきらないために塩分が過剰に残ってしまう為です。
当社では徹底的に「味」にこだわるからこそ「身入り」にこだわります。

【付属】
かに初心者でも安心簡単６種レシピと『業者は絶対に知られたくない「わけあり」脚を「わけなし」に見せる殻の外し方』をお付けしています。