本書は、平成25～27年度の調理師試験の過去問をまとめた本です。
主要都市を含む2つの試験区域で実際に出題された問題を、それぞれ過去3年分収録。計6回の過去問を使った学習が可能です。もちろん全問正答つき。一問一答形式なので、問題ごとに正解を確認しながらサクサク解き進めることができます。

【本書収録の過去問が出題された地域】
・調理技術技能センター　実地区域
　東京都・埼玉県・福岡県・宮城県
　青森県・秋田県・山形県・茨城県
　石川県・富山県・香川県・高知県

・関西広域連合　実地区域
　大阪府・京都府・滋賀県
　兵庫県・和歌山県・徳島県

平成28年度の調理師試験に臨む受験者の方はもちろん、料理が好きな人、栄養学や調理技術を学びたい人にも役立つ一冊です！