本書は調理師試験対策用の問題集です。平成25年度～27年度の調理師試験で実際に出題された問題を解きながら、試験範囲の全6科目をまんべんなく学習することができます。

【本書の特徴】
・3年分の過去問を徹底分析！
本書で使用している調理師試験の問題は、「調理技術技能センター」と「関西広域連合」が試験を実地する都道府県の過去問と、受験人口の多い千葉県・愛知県・広島県で出題された過去問3年分の中からピックアップしたものです。それらを徹底分析し、各科目・項目ごとに並び替え、体系的に学習できる構成で収録しています。

・解説＆語句一覧付きの一問一答式！
本書は一問一答の形式となっています。長時間の学習にも、空き時間の学習にも対応できるシステムです。さらに解説や必須語句の一覧を読み込むことで、プラスアルファの知識を身に付けることができます。

・試験範囲を網羅する問題数！
1科目あたり約50問、全6科目で約300問の試験問題を掲載しています。この1冊で調理師試験の全範囲を網羅することが可能です。

本書はこれから調理師試験の勉強を始める受験者にはもちろん、試験前に過去問を使った総復習をしたい方にも役立つ一冊です。効果的に活用して合格を目指しましょう！

【本書収録の過去問が出題された地域】
○調理技術技能センター　実地区域
　東京都・埼玉県・福岡県・宮城県
　青森県・秋田県・山形県・茨城県
　石川県・富山県・香川県・高知県

○関西広域連合　実地区域
　大阪府・京都府・滋賀県
　兵庫県・和歌山県・徳島県

○千葉県・愛知県・広島県