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疲れてクタクタ、何も作る気力がわかないときこそ、小鍋の出番。
鍋を火にかけて具を入れて煮るだけ。
この本で紹介する小鍋レシピは、
1材料が少なく、2下ごしらえや調味がラク、31～2人分の食べきり分量。
だから、パパッと作れて、毎日大活躍!
鍋のまま食卓に出してもOKなのも、小鍋のいいところ。
1章は「材料2つ以下! 爆ラクシンプル小鍋」、
2章は「つまみがわり! 至福の飲んべえ小鍋」。
3章は、買い物できなかったとき、給料日前などに
お役立ちの「ピンチのときの ○○さえあれば小鍋」、
4章は、軽めのランチや夜食にぴったりの「小鍋ごはん＆めん」、
5章は、体調をととのえる「いたわり小鍋」。
レシピ提案は、食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある、
井澤由美子さん。



井澤 由美子：料理家、調理師。
国際中医薬膳師・国際中医師の資格を持つ。
旬の食材を使ったシンプルで
おしゃれな料理に定評がある。
「心に通ずるものは胃を通る」を信条に、
食材の味と効能がきわ立つ体に
やさしいレシピを日々考案。
ＮＨＫ「きょうの料理」「あさイチ」などの
テレビの料理番組をはじめ、
雑誌や企業の商品開発など、幅広く活躍。