食味最優秀賞 山形県高畠町 おきたま興農舎産 特別栽培米つや姫 平成29年産 (白米, 5kg)
価格: ¥3,950
【米選びのこだわり】山形米の専門店 尾形米穀店は、創業130年の山形市内での屈指の老舗米屋です。当店では、山形県でも4人しかいないお米のプロ・五ツ星お米マイスターが直接産地を訪れ、田んぼや成育状況、どこから水を引いているか等を生産者さんとじっくり話し、「この人が作るお米なら大丈夫!」と思えるお米だけを仕入れてきています。
【つや姫】粘り…★★★★☆ 甘み…★★★★ 食感…もちもち おすすめ料理…和食 つや姫は平成24年にデビューした、山形県期待の新品種です。お米の甘み自体はどちらかと言えば淡白なのですが、その淡白さがおかずの味を引き出し、和食・洋食を問わず、色々な料理との相性の良さを生み出しています。冷めても固くならないので、おにぎりにも◎です。
【産地紹介:高畠町】果樹王国・山形県の中でも抜群の存在感を誇る高畠町。特に斜面いっぱいに広がるブドウ畑は見事で、市町村単位での出荷量は全国1位を誇ります。また、高畠町は農薬を使わずに農作物を育てる「有機農法」の先駆けの地であり、意欲の高い優れた生産者を多数輩出しています。
【生産者紹介:おきたま興農舎】1989年、農村の荒廃に危機感を持った12人の農家が集まってできたのが、おきたま興農舎です。「美味さが安全。安全な物は美味い。農作物の 固有の味や香りを堪能して頂ければ」と話す、おきたま興農舎 の小林さん。毎朝、美味しいごはんをしっかり食べて、毎日を 元気に過ごす。そんな健康的な生活を実感できるように、無農薬のお米や野菜を育てています。栽培期間中に除草剤を1回し か使っていない「美味くて安全」なつや姫です。
【精米のこだわり】お米は精米した瞬間から食味が落ちていきます。その為、当店では、精米したての鮮度の良いお米を召し上がって頂けるよう、ご注文を頂いてからご注文頂いた数量のみを、そのつど精米しています。また、お米の旨みと栄養素が詰まった、ヌカと胚芽を残して精米する『分搗き(ぶづき)米』も承ります。
飯豊・朝日・吾妻・蔵王の名だたる名峰に囲まれ、
ぶどうや桃などの果物の産地としても知られている、
山形県南部の高畠町おきたま興農舎産のつや姫です。
生産者のおきたま興農舎さんは、
無農薬や特別栽培のお米や野菜を栽培されている生産者グループです。
おきたま興農舎さんのこだわりの一部を、HPから引用させて頂きます。
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私達は、特別な事に取り組んでいるつもりはありません。
私達自身が食べたいと思う食べものを作り育て、自らも食し、
消費者の皆さんにも同じものを食べていただく、そのことで、
健康な生活が実感され、作物固有の味や香りに堪能していただければ本当に嬉しく思います。
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こんな強いこだわりを持った農家さんのつや姫です。
農薬は通常の8割減・化学肥料は9割減・放射性物質は不検出と、
とても安全性の高いお米となっています。ぜひ一度ご賞味下さい。