自然のエキスがいっぱいの有精卵一番鶏を生んでいた親鶏のお肉です。むね肉の栄養素の中で、特に話題を呼んでいるのがアンセリンとカルノシン。アンセリンとカルノシンのどちらか一方を含む食品はありますが、両方を多く含むのは鶏肉だけ。しかもむね肉はもも肉の2倍も含んでいます。