親鶏は採卵鶏のお肉で、実店舗でも大変人気の高い商品です。 鶏は親鶏しか食べない、と言われる方も多数おられます。 一般的な若鶏と違い、非常に歯応えがあり、味は濃厚でしっかりしておりますが、 普通の若鶏の肉と同じようにローストチキン・唐揚やチキンカツにした場合、 やや硬く、召し上がれない方もおられます。 煮込み料理・ミンチにして鍋などに入れるか(良いおだしが出ます)、 薄切りにして焼く・炒めるなどの調理を おすすめ致します。 「硬くて食べられなかったので返金して」と言ったご依頼にはお応えできません。 何卒ご了承くださいませ。