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スープ好きの料理家でありビストロ店主でもある著者が、
これまで作ってきたたくさんのスープの中からイチオシのレシピを紹介。
手軽な食材で作れるデイリースープ、肉、魚、
野菜などの食材別に作れるバリエーションスープ、
旬のもっともおいしい時期を迎えた野菜で作る、冷凍もできるポタージュスープ、
そしておもてなしに役立つ華やかなごちそうスープ。
365日、あなたの暮らしに寄り添うスープが満載です。
どれも簡単でわかりやすいレシピなので、誰でもおいしく作れること間違いなし。
コラムでは、スープに合うトッピングをはじめ、スープに合うパンやご飯、
朝10分で作れるお手軽スープ、スープに欠かせない道具まで、充実の内容でお届けします。