【黒帯の蟹の特徴】
日本に数人しかいない札幌中央卸売市場で蟹のセリ人として10年間、ズワイ蟹の最前線に立って競ってきた「私」が店長兼目利きとして蟹を責任を持ってお選びします。

【カニ選び】
贈答用として幅広くご利用いただけるようにロシア産の正規品天然本ズワイカニをご用意しました。

【美味しさの理由】
蟹を茹でる時は一度に数十匹を同時に茹でるように調整して蟹のダシがしっかり浸透するよう茹でます。
海鮮工房黒帯では、一定数のカニを1度に茹でる事でカニの旨みを薄める事無く茹でる事に成功しました。

【よくあるご質問】
安すぎる為に「身入りは大丈夫なの？」「塩辛い蟹ではないの？」と問い合わせが多数寄せられています。
ネット通販では不安ですよね？当社の蟹の身入りをご覧ください（画像参照）。いいものだけをワザと載せたわけではありません。
毎日「身入りチェック」をしたズワイ姿だけをご発送します。

【人気の秘密】
味には細心の注意を払います。ずわい蟹が塩辛くなるにはいくつか原因があり、その理由の一つは身入りの悪い蟹はしょっぱくなりやすいという事。
殻と身に隙間ができ、その間の塩水が上手く抜けきらないために塩分が過剰に残ってしまう為です。
当社では徹底的に「味」にこだわるからこそ身入りにこだわります。

【付属】
かに初心者でも安心簡単６種レシピをお付けしています。