◎北海道/紋別で水揚げされる一級品を厳選！ ◎一番身入りの良い3月下旬～のわずか1カ月が漁期！（流氷海明け） ◎鮮度が落ちる刺し網ではなく、カゴ漁の一級品限定！ ◎カニの大きさ、身の詰まり具合で塩加減と茹で時間を微調整！ ◎旨みをギュッと閉じ込めるブライン急速凍結！ ◎ギフト専用化粧箱＆食べ方の説明書同封で贈り物にもお薦め！ 「毛蟹の旬は冬」と思われている方も多いはず…。しかし本物を求めるのなら、流氷明けの3月に漁期を迎えるオホーツク産に限ります。極寒の海、オホーツク海。毎年押し寄せる流氷には莫大なプランクトンが含まれており、その流氷の下に住む毛蟹は餌に困ることなく、丸々と大きく育ちます。栄養分が豊富だから身入りも大変良く、また濃厚な風味が絶品のカニ味噌もたっぷりです。 中でも、今回販売するのは「堅ガニ」と呼ばれる身入り８割以上の一級品を厳選。 そして水揚げ後すぐに、生きたまま絶妙の塩加減で茹で上げてから、「ブライン凍結」と呼ばれる手法で急速凍結し、風味を閉じ込めました。ご自宅にいながら手軽に、北海道で食べる浜茹での味を存分にお楽しみ頂けます。