トリイソースのウスターソースは、木桶で一ヶ月以上熟成させて造られます。 その過程で、野菜の固形分や香辛料の粒が木桶の底にゆっくり自然沈降し、木桶の底にはうまみがぎゅっと詰まった濃厚なソースが存在しています。 そのソース（滓）は関西では「どろソース」などと呼ばれソース好きにはたまらない逸品として販売されております。 しかもこの滓は一般的な即席のソースでは決してできない、当社のように熟成させたソースだからこそできる貴重なソースです。いわば熟成の証なのです。 単に辛すぎず、重厚なスパイス香る風味は、一度味わうとやみつきになる事でしょう。様々な料理のさいごの一振りとしてもご利用ください。