私がタジン鍋を買った時に最新のタジン鍋レシピ本がこの本だったので、これを選びました。
この本はジャンル別に5人の著者で書かれていて、2人のレシピはけっこう良かったのですが、それ以外はイマイチで・・・他の方も書いていますが、ちょっと残念な気がしました。
モロッコ料理のページが一番魅力的に見えたので、楽しみに作ったのですが、どうやらモロッコ料理自体が私の口にイマイチ合わなかったようです。でもこれは私の嗜好なので、モロッコ料理が好きな人にはいいかもしれませんね。本場モロッコのタジン事情のコラムも面白いですし・・・。

まだ、作っていませんが、モロッコの伝統料理は作ってみたいと思います。
また、本場モロッコのタジン事情のコラムが面白かったです。

ジャンル別で5人の著者で書かれているので、確かにレシピの幅はありますが、
正直、この5人のうちの3人（正確には2人）のレシピでよかったかなと思います。
そのへんがちょっと残念・・・。

あと、作りやすいレシピが多いとは思いますが、私の場合、タジン鍋でヘルシー
なお料理を作りたかったので、もう少しヘルシーなお料理がたくさんあれば…
と思いました。

タジン鍋の本は結構持っていますが、この本は中でもいい感じです。
作りやすいレシピが多く、デザートも載っているのでかなり活用できます。
今まで口尾さんの本ばかりだったので、ちょっとちがうニュアンスなのも気に入りました。
何人かで書いておられるとのことでしたが、そのせいかレシピが幅広く、
いろんな場面で活躍しそうです。
本場、モロッコ料理も楽しそうですね！

本当に面白い調理器具があったものだ。
オリーブオイルとタマネギを入れてその上に白身魚を乗せる。
そしてトマトのみじん切りをかける。
後はスパイス類と塩を加えて20分ほど蒸しただけ。
水は入れない。
ほんとにこれだけ。
なのにこの味のしみこみ方はなに？
他にも何品か作ったけど、どれもこんな感じ。
他の鍋だとこうはいかないような気がします…。

さて、こまではタジン鍋全般の話。
この本に関して言えば、
すっきりした誌面で読みやすかったです。
読みながら作っていて、イラっとした部分は今のところ無し。
仕上がりをイメージしやすい写真が多い点も好感が持てます。
ちなみに上の白身魚の料理もこの本のレシピの短縮版です。
ほかのレシピも、どれもたぶん自分にも作れそう。
今のところ全部成功しているので、
今週末はちょっと難易度の高めのものに挑戦してみようと思います。

早速3品ほど作ってみました。
誌面が分かりやすく、そのとおりの料理が完成します。
写真だけ見るとちょっとハードルが高そうに見えたものも、ちゃんとできました。
タジン鍋を使うと何が作れるのか、良くわかる本です。
それほどヘルシーでもないレシピもありますが、味は確かでした。
タジン鍋の本は何種かあったので迷いましたが、この本にして正解でした。
おすすめは最後の章の本場のモロッコレシピ。
一見「こんなの作れるのか？」と思いますが、
実は簡単です。そしてかなり本格的に美味です。
そして、スイーツも作ってみて下さい。
きっとびっくりします。

この鍋には確かに「魔法」がありますね。