原産国：インド インド料理全般に使用されている。コリアンダーパウダーやクミンパウダーなど、他のスパイスと合わせると食べやすくなる。色素成分はクルクミンと呼ばれ、抗酸化力が高いと言われており、アジアでは強壮剤や肝臓病の改善に処方されている。アーユルヴェーダでは、天然の抗生物質として考えられている。漢方の生薬として、気をめぐらせる効能があるため、精神の不安症状の緩和、血流障害の改善などに処方される。豆カレーの豆を茹でる時、少量加えて茹でると綺麗な色になる。有機JAS認定のオーガニックスパイス、インドハラール認定商品。