食塩を全く使わない新たな製造法を開発し天然素材で漬け込んだ梅干し風食品を作りました。醸造酢で漬けたゼロ梅は、梅が本来持つビタミンEなどの栄養価をそのままに、さっぱりと食べやすいおいしさに仕上がっています。 また醸造酢で漬ける事で、お酢の力で梅を長持ちさせています。 生梅に含まれる有効な成分が失われず、ほのかな梅の香りが残る、これまでにない新しい味覚の梅干し風の食品です。 食塩ゼロ梅を使って魚の煮付けなど、様々な料理にお使い頂く事で、 塩分を気にせず、梅の風味や香りなどの味わいをお楽しみ頂けます。 うどんやそうめんなどの麺類に入れると、さっぱりと美味しく頂けます。