フレンチスイスと呼ばれるスイスの美しい山間でつくられるグリュイエール・チーズはエメンタール・チーズとともにスイスの代表的なチーズです。フォンデュなどに使われます。特徴:スイス伝統の手作り製法で作り、柔らかく易い。食べ方:生食、チーズトースト、グラタン、フォンデュ、野菜スープに加えて味の改良に。