【科学的に証明された抗菌力！滅菌率99％以上！】
特殊な抗菌剤を練り込んでいるため、大腸菌（O-157等）、黄色ブドウ球菌、サルモネラ菌などが付着しても、半永久的な抗菌力で増殖を抑えます。食品衛生法に定める食品、添加物等の規格基準に適合。環境ホルモンなど有害な物質は入っておりません。

薄くて軽い、しっかりとした硬さで反りにくく、耐久性に優れています。また、安定がよく滑りにくいため、安全に調理することができます。表面の凸凹意匠は熟練した金型職人によるこだわりの手打ち丁金加工を施しています。食材を置いたときの安定感、刃当たり、水はけ等、最適な使い心地を実現しました。