脂のうまみたっぷりの牛もつ（大腸、小腸）を使用しています。
福岡の醤油をベースに作ったスープは鰹や昆布のだしが効いたコクと甘みのある上質な味です。
本場もつ鍋の締めはチャンポン麺で。
これぞ九州・博多が誇る究極の鍋です。
原材料：牛内蔵、《スープ：しょうゆ、食塩、調味料（アミノ酸等）
風味調味料、砂糖、醸造調味料、かつお節、昆布、
かつおエキス、乾燥椎茸、保存料
原材料の一部に大豆、小麦、さばを含む》