★味が濃く、香りがとてもいい昆布で知られる羅臼昆布です。 ★羅臼昆布は天然物と養殖物がありますが、業務用の出汁には天然物がお勧めです。 ★うどん・ラーメンなどの出汁用に向いています。 ※羅臼昆布は出汁が濁ることもあります！ 【雑】という等級は、海辺に流れついた昆布をそのまま乾燥させて、箱詰めした昆布です。そのため形が棒状で、耳（赤葉）も付いたままのため、色目も悪い昆布が混ざっています。長さも不揃いになっているため、価格が安く、大量に出汁専用で使われる業務用には最適です。 ※雑昆布の性質上、昆布の角が刺さり、中のビニール袋が破れていることがありますので、予めご了承ください。中のビニール袋破損による、返品はご遠慮いただきますよう、よろしくお願い致します。