【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円！】 著者／訳者名：柴田書店／編 出版社名：柴田書店 発行年月：2006年04月 関連キーワード：アミユーズ　ト　サキズケ　サンビヤクジユウキユウ　サイシヨ　ノ　ヒトサラ　ヒヤクサンジユウヨンテン　ノ　アイデア あみゆーず　と　さきずけ　さんびやくじゆうきゆう　さいしよ　の　ひとさら　ひやくさんじゆうよんてん　の　あいであ、 シバタ／シヨテン しばた／しよてん、 シバタシヨテン　３０２１ しばたしよてん　３０２１ 魅力的なアミューズ・先付を「月刊専門料理」で２年間にわたって連載。本書はその企画をさらにボリュームアップし、計１３４店のアミューズ・先付３１９品をまとめた本である。 永年の定番胡麻豆腐でピータン豆腐でつまんで一口で惹きつけるプレゼンテーション数品を盛り合わせて前菜感覚の一皿料理人の姿勢・個性が色濃いアミューズ一口のスープ・汁物酒のあてになる一品〔ほか〕