【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円！】 著者／訳者名：石毛直道／〔著〕 出版社名：講談社 シリーズ名：講談社学術文庫　１７７４ 発行年月：2006年08月 関連キーワード：メン　ノ　ブンカシ　ブンカ　メンルイガク　コトハジメ　コウダンシヤ　ガクジユツ　ブンコ　１７７４ めん　の　ぶんかし　ぶんか　めんるいがく　ことはじめ　こうだんしや　がくじゆつ　ぶんこ　１７７４、 イシゲ，ナオミチ いしげ，なおみち、 コウダンシヤ　コウダンシヤ　２２５３ こうだんしや　こうだんしや　２２５３ そば、うどん、冷麺、ラーメン、スパゲッティ…。これらに当代の即席麺まで加えれば、今や麺文化は世界を覆っているといっても過言ではない。そもそも麺とはいったい何か。麺はいつ頃、どこに生まれ、どのように波及したのか。厖大な文献を渉猟するとともに、精力的に積み重ねた広範なフィールドワークの成果をもとに綴る、世界で初の「文化麺類学」。 麺のふるさと中国麺つくりの技術日本の麺の歴史朝鮮半島の麺モンゴルの麺シ