鹿児島県産の原材料を使用したごま油です。ごまは、昔ながらに薪を焚いて、釜炒りしました。明治5年製の機械を使い、石臼の重みを利用してじっくり搾る「玉搾り」という昔ながらの方法で搾油しています。精製は手漉き和紙でろ過するだけで、添加物や化学薬品は使用していません。