南イタリアの長トマトをベースに、じっくり炒めた野菜を煮込み、イカスミやアンチョビなどの海の恵みを加えた、味わい豊かなプレミアムソースです。魚介類の旨みがたっぷり詰まったソースは、パエリアやリゾットにもおすすめです。