国の「スーパーライス計画」のもと研究を重ねコシヒカリを品種改良し生まれたのがミルキークィーンです。名前の由来は、通常のうるち米に比べて少し乳白色しておりその玄米が半透明なのでお米の表面が乳白色に見えることから、ミルキークイーンと名づけられました。 従来の米のアミロースが17～18％なのに対して、ミルキークイーンは約10％と低アミロース米です。アミロースが低いことから粘りが強いのです。さらに、一般米に混ぜるとごはんに粘りが出ておいしくなります。 ※玄米商品について 弊社では玄米袋を一度開け、機械による石抜き処理を行い、再度指定kg数の玄米の袋詰め致します。 しかしながら、一部抜き切れない物が残っている場合もございますことをご了承ください。