食に対して健康志向の強い方が多くなったように思います。
薬膳メニューを楽しめる飲食店も増えました。

本著「薬膳 粥はじめ ～ ココロとカラダに幸せごはん ～」は、
お家でかんたんに作れるお粥レシピです。
「薬膳って、おいしいのかな？」と思われがちですが、薬膳粥の
ランチイベントでは「こんなにおいしんだぁ…」、そんな声をい
ただいています。

39種、どのレシピも “ 毎日食べたくなるおいしいお粥 ” です。

また、粥食は “ 粥有十利(しゅうゆうじり) ” といって、10の
いいことがあると言われています。


自分の体と向き合いたい、家族の健康を考えたいーー
そんな風に思われている方に、また薬膳に興味のある方に
おすすめの書籍です。



素材もメニューも色鮮やかで、写真集としても楽しんでもらえますよ。



～もくじ～

はじめに

=白がゆ・玄米と雑穀のきほんのおかゆ=
きほんの白がゆ / 茶がゆ / 雑穀がゆ / 小豆がゆ / 玄米がゆ
◎おかゆをおいしく炊くには？

=日常に嬉しい日々のおかゆ=
梅がゆ / 豆腐がゆ / たまごがゆ
◎「粥有十利 (しゅうゆうじり)」とは？

=春夏秋冬おすすめ季節のおかゆ=
・春
よもぎ香り菜がゆ / えんどう豆のおかゆ / たけのこのおかゆ
・夏
薬味たっぷりがゆ / とまとのおかゆ / とうもろこしのおかゆ
・秋
かぼちゃのおかゆ / きのこのおかゆ / 根菜のおかゆ
・冬
白菜のおかゆ / 葱と生姜のおかゆ / 大根のおかゆ
◎「漢方」と「薬膳」ってどう違うの？

=変わり種の楽しいおかゆ=
杏仁いちごがゆ / 抹茶がゆ / くるみのおかゆ / 黒ごまのおかゆ
お野菜たっぷりサラダがゆ / 桜のおかゆ / ミントのおかゆ / 菊花のおかゆ
◎薬膳素材

=漢方要素の薬膳のおかゆ=
■デトックス・むくみ
はとむぎ入り緑茶のおかゆ
はとむぎと緑豆のおかゆ
はとむぎと粒とうもろこしのおかゆ

■あたためる・風邪をひいたとき
赤米入りゆかりのおかゆ / 参鶏湯風おかゆ

■美肌・うるおい
銀耳の白いおかゆ / みかん入り百合根のおかゆ

■疲労に・元気をプラス
三実粥 (枸杞の実・蓮の実・松の実のおかゆ) / 長芋仙人がゆ

■気分の落ち込み・不眠
蓮の実と百合根のリラックスがゆ / セロリとグレープフルーツのおかゆ

おわりに
感謝
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