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ここ数年、“ビールの多彩さ”が語られるようになってきました。以前から人気のあった爽快なピルスナーはもちろん、香り高いビールや味わい深いビールが一般的な消費者にも広がっています。クラフトビールや海外ビールだけでなく国産大手メーカーの銘柄も、飲むシチュエーションや食べ物によってライトなものから個性的なものまで“ビールを選ぶ”ことが当たり前になりつつあります。これは、ビールが、幅広いレンジを持つお酒だからこそ可能なことであり、欧米ではワインリスト以上に充実した“ビールリスト”を用意したレストランが人気を博しています。日本でもビアフェスティバルが各都市で行なわれ、数十種類の生樽を並べたビア・バーが満席となり、ナショナルブランドからも麦芽やホップや酵母や水を厳選した銘柄が発売されています。もはやビールは、とりあえず飲むものではありません。ビールは、厳選される時代です。

特集　黒いビールと白いビール
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常陸野ブルーイング品川 Beer&Cafe オープン
サントリービール「神泡」の真実
真鍋かをりの旅先ビール18/ 異国情緒あふれる“ あの家” で飲んだ黒いビールと白いビール
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杉浦太陽のビール日記4
パブメシペアリング
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J-CRAFT の新商品「黄金IPA」登場
酒税法改正の真実
Beer Kingdom Information
海外のサムライ＆なでしこたち6
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ビールと認知症
「僕ビール、君ビール。裏庭インベーダー」登場
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テイスティング・レポート
鉄分多めのビール紀行4/ 伊豆クレイル
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大使館レポート
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