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大森屋 田舎ぬか漬たくあん(沢庵) 200g袋入り

価格: ¥432
カテゴリ: その他
ブランド: 香のもの処 大森屋
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昔なつかしい、ぬか床でじっくり熟成させた沢庵漬けです!
南九州産の寒干大根をぬか漬けにし、じっくり熟成させました。
1年間じっくり熟成した沢庵漬けで、天然の調味料のみで仕上げました。
甘くもなく塩辛くもなく、これだけでお酒が飲めるたくあん漬けです。
南九州産の寒干大根をぬか漬けにし、じっくり熟成させました。ぬかの風味がきいた昔なつかしいふる里のお香古(たくあん)です。 寒気のきびしくなる12月~1月にかけて両屋根型の棚に真っ白に洗い上げた大型の大根を約3週間かけて干し上げ、天日塩、唐辛子、米ぬかを使用して漬け込み低温で熟成させ、そのまま1年間じっくり熟成した沢庵漬けで、天然の調味料のみで仕上げました。 甘くもなく塩辛くもなく、これだけでお酒が飲めるたくあん漬けです。