全ての原料はＪＡＳ有機で使用が認められています。 ＜有機ココナッツの果肉＞ ココナッツの果肉の甘味を活かすために厚切りにしたものをローストしています。 健康に嬉しい中鎖脂肪酸油（ＭＣＴオイル）がたっぷりと含まれています。 ＜有機ココナッツシュガー＞ 少しだけココナッツシュガーで甘みをつけています。低ＧＩ値の甘味料として注目されています。その他にミネラルやアミノ酸が多く含まれていることで注目されています。 ＜海塩＞ 海塩は隠し味程度に少量のみを使用しているので塩味は感じません。 ＊海塩以外の原料は全て同じJAS認定有機農園で栽培されたオーガニックココナッツから作られています。 フィリピンの南に位置するミンダナオ島の小高い山の中腹にあるオーガニックココナッツ農園で収穫されました。 この農園では、有機ココナッツや有機バナナの他に、有機カカオや有機マンゴーなども栽培されています。 特にこの農園のココナッツの木は背丈が非常に高く１０メートル以上になりますので、その下にバナナなど数種類の果物などを栽培しています。 小高い山の中腹に農園がありますので、赤道直下にあるこの地域の昼間は非常に暑いのですが夕方になると涼しくなり、植物はしっかりと育ちます。 JAS認定の有機農園からJAS有機認定工場まで同じ会社が一貫して管理をしていますので、原料はすべて採りたての物を使用し、採取後に新鮮な内に工場での加工が可能です。 特にオーガニックのココナッツやバナナは、その食材自身が持っている味が濃厚です。その特徴を活かす事で人工甘味料などを添加しなくても、しっかりとした味を満足して頂けます。 この有機ココナッツチップスはココナッツの果肉を厚切りにしていますので、ココナッツが持つ特徴的で健康的な中鎖脂肪酸油（ＭＣＴオイル）がしっかりと含まれています。 味付けには有機ココナッツシュガーを使用しています。 キャラメル風な濃厚で美味しい天然の甘さを楽しんで頂けます。 この有機ココナッツシュガーの原料はオーガニック農園で育ったココナッツの木から摂れる花蜜だけを、ゆっくりと時間をかけて煮込んだものです。 低ＧＩ値だけでなくミネラル分やアミノ酸・ビタミンが豊富で体に優しい天然甘味料です。 海塩は隠し味程度にごくわずかだけしか使用していませんので、塩の味は感じません。