◆名称：有機キヌアパフ ◆原材料名：有機キヌア ◆内容量：38g ＜有機JAS認定＞ このキヌアはペルー（アンデス）の有機ＪＡＳ認定オーガニック農園で栽培されます。収穫されたキヌアはリマ市内にある有機ＪＡＳ認定オーガニックの工場に持ち込まれます。 この工場ではノンオイル高圧ドライポップ製法にてキヌアをポップ状にします。この工程ではオイルを使用しておりませんので、余分なオイルを摂取する心配はありません。 このポップキヌアはまとめて日本へ持ち込まれ、最終的に日本の有機ＪＡＳ認定オーガニック工場にて品質確認の上にアルミ袋へ小分けされます。 ＜有機JAS認定オーガニック　キヌア　ペルー（アンデス）産　高級品 (JAS Certified Organic White Quinoa )＞ キヌアは穀物の中でも雑穀（類似穀類）に分類されますので、お米の様にイネ科ではなくホウレンソウやビートと同じアカザ科になります。日本で馴染のあるトンブリも同じアカザ科になります。 昔ながらのキヌアの産地では、キヌアの種だけでなく葉も野菜として食べられていました。 キヌアは南米のアンデス地域が発祥地で3,000年から4,000年程前から食されています。　 昼の温度が－3度、夜の温度が35度というように昼夜の寒暖差が激しい標高が4,000メートルを超える高地の悪条件でも育つ強い植物です。 アンデス地域のインカ人にとってキヌアは宗教的に神聖で、「mother of all grains」と称されていたようです。インカ皇帝にとってもキヌアはお祀りされる需要な植物だったそうです。 当時、インカ人にとってキヌアはトウモロコシやジャガイモと並び重要な食物でした。 なぜなら、キヌアには栄養が豊富に含まれているからです。 キヌアは植物性の食品には珍しく9種類の必須アミノ酸が全て含まれます。その他にリン・マグネシウム・鉄といったミネラルも多く栄養に恵まれています。 そして、グルテンが含まれないグルテンフリーなので、消化が良くアレルギーを持っている方にも安心してお召し上がりいただける食品でもあります。 最近では、他の穀類（米や麦）と比較してキヌアが低GI値である事や、抗酸化物質やビタミン・ミネラルや良質な油が豊富に含まれ良いバランスが取れている事などから、栄養がたっぷり詰まった次世代に重要な食糧であると話題となっております。 また、プチプチとした食感が良くて美味しく色々なレシピが考えられる事や、温めても冷めても食べられる事、胃もたれする感じが少ない事から美容を気にされる女性にも人気があります。 最近では、有名な男性テニスプレーヤーがグルテンフリーダイエットを行い成績を大きく向上させた事、そこでキヌアを食している事等が紹介されたのでアスリートや男性からも注目が集まっています。