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神戸アールティー カロンジ 250g Kalonji

価格: ¥800
カテゴリ: その他
ブランド: 神戸アールティー
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原材料名 カロンジ
内容量 250g  原産国 インド
商品形態 常温   賞味期限 730日
保存方法 ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
ニオイクロタネソウ ヒンディ語でカロンジ/Kalaunji「黒い玉ねぎの種」の意味。学名はニゲラ/Nigella  英名ではBlack cumin(cumin:クミンはセリ科植物の種子)

キンポウゲ科 ヨーロッパ南部から北アフリカ、西南アジア、や中央アジアにかけておよそ20種の分布が知られる一年生草。日本名「匂黒種草(においくろたねそう)」。
原産地は、エジプト。インドではカロンジ。英語ではニゲラ、俗称でブラック・クミンと呼ばれている。
 砕くとニンジンやナツメグのようなスパイシーな香りがします。ブラックペッパーの代用にされたりパンやケーキにふりかけたりします。

【使い方】また、ベンガル地方のミックススパイス、「パンチフォロン」にも使います。野菜や豆の料理に使われ、
インドではカレーやナンの香りづけに使われる香辛料です。