梅干やしょうが漬けなどの色付けに使われている和風ハーブ。　　ツマや薬味にも利用されている。　ほかにも色々と料理のアクセントに使える健康食です。　プランターでも栽培ができるので家庭菜園にも人気が高いです。　 発芽温度は25度～30度です。　生育温度は２５度前後です。　 一般地での種まき時期は3月の終り頃～6月中旬頃です。