香ばしさとコク、甘さと辛さが絶妙で芋本来の深い味わいが醸し出されています。生育に適した砂質土壌で育った地元の上質な黄金千貫とミネラル豊富な天然水を使用し、昔ながらの少量常圧蒸留で造り、一年以上熟成させ、まろやかな仕上りです。