●居抜きで店を買った。
●オープン前にスタッフの研修をした。
●融資を断られた。
●メニューを決めた。
●妻に給与を払った。
●クーポン（回数券）を発行した。
●ホームページをつくった。
●内装工事をした。
●壁紙を張り替えた。
●高価な備品を無償でもらった。
●スタッフにまかないを出した。
●クレジットカードで高額の取引があった。
●ツケが時効になった。
●税務調査が来た。
●会社から無利息でお金を借りた。
●残業夜食代を払った。
●会社のお金で社員旅行に行った。
●決算賞与を支給した。
●無断欠勤の社員をクビにした。
●法人にした。（法人にしなかった。）
●店舗を増やした。
●親族ではない料理長に店を譲った。
●株主が「株式を買い取ってほしい」と言ってきた。
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そんな失敗が回避できる「転ばぬ先の杖！」
新規開店、新装リニューアル、新メニュー開発・・・・。
時として失敗を恐れぬチャレンジが必要な飲食店経営。
でも、だからこそ、「経理」で失敗してはいけません。
本書はあらかじめ「飲食業経理の失敗」から貴店を守る一冊です。
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