新鮮ないかと、よく熟成されたゴロを使い、うす塩に仕上げた手作り塩辛。一匹づつ釣り上げる一本釣りいかは、なんと言っても鮮度が良く歯ざわりと風味はバツグンです。同時に取れたイカのワタで仕上げた本物のいか塩辛は、伝統の味として根強い人気があります。 箱根を中心に販売しているお土産品です。