ムング豆 皮なし Moong Dal
身体のバランスを 整えてくれる食材

◆日本名:リョクトウ（緑豆）◆学名：Vigna radiata　◆英語名：lentil
別名 青小豆（あおあずき）、八重生（やえなり）、文豆（ぶんどう）。
豆もやしや春雨の原料になっている豆です。あずきとは同属ですが、あずきより小さな豆です。
科目 :マメ科ササゲ属

緑豆の中身は黄色。ムング豆のデンプンから春雨がつくられます。
タンパク質が豊富で体内での消化で負担をかけずにが
スムーズに行われる食べ物としてベジタリアンの方にも有名です。

また、アーユルヴェーダでは、ムング豆も消化しやすく、
調和という質の高いものだと教えています。どなたが召し上がっても、
心と体のバランスを調えてくれる食材と言われています。

胃腸が疲れていて、消化力が弱っているときにも、
お勧めできるので、そんなときは、ご飯と一緒にお粥を作ってみてください。