厳選された原料大麦を50％まで精白し(通常70％)、低温発酵.常圧蒸留のみで造りじっくり3年間貯蔵熟成。すっきりと切れが良く、フルーツ系のさわやかな香りが特徴。雑味が少なく、味に丸みと旨味がある淡麗旨口タイプです。