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※デジタル版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。

※本書は、ei cookingシリーズ好評既刊よりレシピを厳選し、より作りやすいように再編集したものです。

作ってみたいデザートが見つかる1冊です！

定番からバリエまで、ひんやりデザートのベストレシピを14ジャンル200品紹介。
ゼリー、プリン、ムース、アイスクリーム、
シャーベットといった冷たいお菓子の定番はもちろん、
組み合わせて楽しいおしゃれなパフェやトライフル、
和とアジアの冷たいデザートも収録。
基本のおいしい作り方はもちろん、さわやかなフルーツ、
香りも楽しいフレーバー、濃厚なクリーム系といった
アレンジレシピも数多く紹介しています。
さらにひんやりデザートにぴったりのソースやフルーツマリネ、
かき氷がおいしくなる16種のシロップ、すぐできる簡単スイーツドリンクも収録。
巻頭にはひんやりデザートの基本テクニックも。
作ってみたいデザートがきっと見つかる1冊です。

☆本書で紹介するひんやりスイーツジャンル
ゼリー、プリン、ババロア、ムース、アイスクリーム、パルフェ、シャーベット、
かき氷、パフェ、トライフル、ヴェリーヌ、冷たいケーキ、和のひんやりデザート、
アジアのひんやりデザート、デザートソース、スイートスムージーなど。