茶葉に10から20％含まれる茶カテキンを安価に手軽に摂ることができます。 濃く淹れても渋みが少なく飲みやすいお茶です。水又はお湯に溶かして飲んだり、カテキンの渋みを活かしたほろ苦スイーツにもお勧め。掛川深蒸し茶は 2016年全国茶品評会 産地賞 受賞。 通算19回受賞は国内最多。