やまや 博多 もつ鍋 あごだし醤油味 (2～3人前)
価格： ￥3,600
カテゴリ： その他
ブランド： やまや
【内容量】 牛もつ300g、スープ200g、ちゃんぽん麺150g×2、にんにく3g、唐辛子0.5g
国産もつの小腸のみを使用したプルプルのもつ鍋。長崎産の焼きあごをベースにすっきりとした味
【スープ】スープのベースは、長崎産の焼きあごだしと福岡県醤油醸造組合の本醸造醤油を使用。もつ鍋の本場、九州の味にこだわりました。すっきりとした甘味のある上品なスープはもつの脂と野菜の甘みが加わることによって極上の味わいになります。
【ちゃんぽん】1等小麦粉を使用し、24時間じっくり熟成。「かん水」を使うことでコシと風味が引き立ち、もっちりとしていてコシのある太麺に仕上げました。もつ鍋スープを吸っても伸びないよう麺に卵白を使用しているので、最後まで美味しくお召し上がりいただけます。
【もつ】国産牛もつの王様ともいえる小腸は、人気の希少な部位。やまやでは、脂がたっぷりのった甘くクリーミーな味わい味わいを最大限お楽しみいただけるよう、ぷるっぷるの大きなもつを使用しています。さらに、美味しい脂がスープに溶け出すことで、鍋の野菜までしっかり旨みが伝わります。新鮮な小腸を使っているため下ゆでなしでも臭みがなく美味しくお召し上がり頂けます。
【原材料】 「牛もつ」牛小腸カット (国産) 「スープ」しょうゆ、チキン・ポークエキス、砂糖、食塩、みりん、酒、焼あごだし、煮干エキス（いわし）、昆布エキス、魚醤（魚介類）、醸造酢、調味料（アミノ酸等）、安定剤（キサンタンガム）、酸味料 「ちゃんぽん麺」小麦粉（オーストラリア・アメリカ産）、澱粉、卵白、植物性たん白、食塩、かんすい、焼成カルシウム、クチナシ色素 「にんにく」「唐辛子」 【7大アレルゲン】小麦、卵
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