清酒蔵の素を使い、素材のうま味を引きだしただし醤油(かけ醤油)です。厳選された穴道湖産大和しじみを煮だし、天然醸造丸大豆醤油(国産丸大豆・国産小麦100%使用)に美味しくブレンドしました。