ファリンニャ　デ　マンジョッカはデザートで有名なタピオカの原材料であるキャッサバ芋をすりおろし、乾燥させたものです。フェイジョアーダなどの豆料理やシュラスコなどの肉料理にふりかける『ファロッファ』とよばれる調味料の原料。ベーコンやリングイッサを細かく刻み、オニオン、ガーリック、香辛料、ハーブ等と一緒に炒めて作ります。ブラジルでは非常にポピュラーな食品です。