中東と北アフリカ全体で好んで使われるザータ (Zahtar、または Za'atar) は、ピリッとした中にも豊かなハーブの風味が珍重されている、魅力的なハーブとスパイス ミックスです。スーマック (ウルシ) はザータにその甘くもピリッとした酸味を演出し、タイムとオレガノは温かみと深みを加え、いりゴマがこのスパイスミックスにアーシーな風味を演出しています。この香り豊かなスパイス ミックスは伝統的にオリーブオイルを混ぜてピタなどのフラット ブレッドに香りのよいスプレッドとして使用されています。このハーブ風味の豊かで、甘味があり塩味も備えたエキゾチックなブレンドはレバノン、シリア、トルコやイランなどの地域のレシピにも見られます。

ザータは伝統的にオリーブオイルを混ぜてピタなどのフラット ブレッドに香りのよいスプレッドとして使用されていますが、マリネ液、サラダドレッシング、ヨーグルトやフムスに加えることもでき、またマヨネーズ、クリームチーズやオリーブ オイルと混ぜて、サンドイッチ用のみずみずしいスプレッドを作ることもできます。その独特な風味は、チキン、ラム、魚、野菜やじゃがいものグリル、ローストまたは煮込みにも非常によく合います。

Hoosier Hill Farm (フージャー ヒル ファーム) は、アメリカ中部、インディアナ州北東部に位置しています。弊社はその製品と使用する素材の新鮮さを保証し、我々はその伝統と昔ながらの優れた価値観に誇りを持っています。